Frequently asked questions

Un végane est une personne qui s'abstient d'ingérer ou d'utiliser tout produit ou sous-produit animal (y compris les produits laitiers, les œufs, la viande, le poisson, la volaille, la présure et la gélatine).

Les pâtisseries véganes sont naturellement sans cholestérol et sans lactose et ont des niveaux plus faibles de graisses saturées. De plus, elles peuvent être tout aussi savoureuses (sinon plus !), c'est un choix compatissant, et elles ont une empreinte environnementale plus faible que de nombreuses pâtisseries traditionnelles.

Absolument ! Tous les produits Sweets from the Earth sont naturels et véganes. Comme nos produits ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale, ils sont naturellement sans cholestérol et sans lactose.

Notre boulangerie située au 101 Canarctic Drive est une installation entièrement SANS PRODUITS LAITIERS, SANS ŒUFS, SANS SÉSAME, SANS ARACHIDES ET SANS NOIX. De plus, nous vérifions le statut sans noix de nos fournisseurs pour nous assurer que les ingrédients entrant dans la boulangerie sont sans noix. Tous les produits Sweets from the Earth marqués comme étant sans noix sont produits dans cet environnement strict et sont sûrs pour l'école. N'oubliez jamais de vérifier l'emballage, car notre boulangerie sans gluten située au 101 B Canarctic Drive utilise des arachides et des noix.

Notre boulangerie située au 101 B Canarctic Drive est une installation entièrement SANS PRODUITS LAITIERS, SANS ŒUFS, SANS BLÉ ET SANS GLUTEN. De plus, nous vérifions le statut sans gluten de nos fournisseurs afin de nous assurer que les ingrédients entrant dans la boulangerie sont sans gluten. Tous les produits Sweets from the Earth marqués comme étant sans gluten sont produits dans cet environnement strict. N'oubliez jamais de vérifier l'emballage, car notre boulangerie sans arachides ni noix située au 101 A Canarctic Drive utilise du blé et du gluten.

En plus d'une recherche et d d'une documentation approfondies sur les fournisseurs, nous testons périodiquement les ingrédients bruts entrants et les produits de boulangerie finis sortants pour les allergènes par l'intermédiaire d'un laboratoire alimentaire accrédité au niveau fédéral.

Plus de 50 % de nos ingrédients sont biologiques. Toutes nos farines, céréales et sucres, ainsi qu'une grande partie de nos produits frais, sont biologiques. Nous espérons devenir une boulangerie entièrement biologique à l'avenir.

Nos produits sont sucrés avec du sucre de canne biologique, du sirop de riz brun naturel, du sirop d'érable, du nectar d'agave et des fruits tels que les dattes Medjool biologiques. Nous n'utilisons aucun sucre raffiné blanc ou brun.

Nous utilisons principalement de l'huile de tournesol, une huile au goût léger, sans OGM, sans gras trans et à faible teneur en graisses saturées. Dans certains produits, nous utilisons également d'autres matières grasses, telles que l'huile de coco, l'huile de palme, l'huile d'olive, l'huile d'avocat et l'huile de lin.

L'épeautre est une céréale ancienne, parente du blé. Il est plus facilement digestible par certaines personnes qui ne tolèrent pas le blé. Nos biscuits sans noix, nos carrés aux dattes Medjool biologiques et nos gâteaux au fromage sans noix sont tous faits à base d'épeautre.

Bien que nous utilisions de l'huile de palme biologique durable dans quelques-uns de nos produits, l'huile que nous utilisons dans la majorité de nos produits est l'huile de tournesol. Nous avons choisi d'utiliser l'huile de palme spécifiquement dans quelques produits, car elle donne une texture particulière que nous ne pouvons pas obtenir de l'huile de tournesol, ou de toute autre source végétalienne non hydrogénée. Nous recherchons continuellement des alternatives et expérimentons en cuisine pour trouver nos propres solutions et espérons remplacer l'huile de palme dès que nous aurons une solution acceptable. La seule huile de palme biologique que nous achetons est d'origine unique et cultivée en Amérique du Sud (sur une plantation existante, non sur des terres défrichées). La ferme est certifiée Rainforest Alliance.

Les gras trans résultent d'un processus chimique appelé hydrogénation, qui transforme une huile liquide, naturellement riche en acides gras insaturés, en une forme plus solide et plus saturée. Plus le degré d'hydrogénation est élevé, plus la graisse devient saturée. La consommation de gras trans peut entraîner de nombreux problèmes de santé, y compris les maladies coronariennes. Tous nos produits sont 100 % non hydrogénés et ne contiennent pas de gras trans.

Les OGM sont des organismes génétiquement modifiés. Ils sont créés en combinant des gènes d'organismes tels que des bactéries, des virus ou des animaux avec d'autres espèces, souvent sans rapport. Au Canada, jusqu'à 70 % des aliments transformés que l'on trouve dans les épiceries contiennent des OGM. Le gouvernement n'exige aucun test à long terme sur les OGM, il est donc impossible de déterminer leurs effets. Les OGM les plus courants se trouvent dans les produits contenant du maïs, du soja et du canola. Les produits Sweets from the Earth ne contiennent aucun OGM.

La majeure partie de notre chocolat est d'origine ouest-africaine, et nous testons actuellement l'approvisionnement d'une partie de notre production en provenance d'Amérique du Sud. Notre fournisseur ouest-africain adhère à ses propres initiatives de commerce durable.

Oui, notre sucre de canne biologique (et tous les autres ingrédients) est végétalien et n'est pas traité à l'aide de produits/ingrédients animaux (c'est-à-dire, traitement du sucre au charbon d'os, etc.). Nous investissons massivement dans la diligence raisonnable et les tests en laboratoire pour nous assurer que nos directives strictes sont respectées.

La carraghénane est extraite d'algues et est couramment utilisée comme épaississant et émulsifiant pour obtenir une certaine texture. En tant que boulangerie végétalienne, nous l'utilisons comme alternative à la gélatine, qui provient d'os d'animaux. Nous utilisons la carraghénane en très petites quantités, dans seulement quelques-uns de nos produits qui nécessitent cette texture. Nous sommes constamment à la recherche de nouveaux ingrédients végétaux innovants, que ce soit en complément ou en remplacement de notre liste d'ingrédients existante. Comme toujours, notre priorité est de fabriquer de délicieuses gâteries sans utiliser d'ingrédients d'origine animale.

Oui, tous nos produits sont certifiés Casher Pareve sous la supervision du Conseil de la Cacheroute du Canada (COR). Tous les produits de boulangerie contenant du blé et/ou de l'épeautre sont également certifiés Pas Yisroel.

Oui, tous nos produits sont certifiés Halal sous la supervision de Halal Transactions of Omaha (HTO)

Nous suggérons de les conserver au congélateur, dans un contenant hermétique ou un sac réutilisable pour les garder frais. La plupart de nos produits peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 9 mois.

Oui ! Tous nos articles se congèlent exceptionnellement bien. La plupart de nos produits peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 9 mois.

Tous nos camions de livraison sont équipés de congélateurs pour maintenir les produits congelés pendant le transport. Il est possible que les produits décongèlent lors de la livraison, car la porte est ouverte et fermée tout au long du trajet de livraison. Les produits décongelés peuvent être consommés sans danger, et nous recommandons de placer au congélateur tout produit qui ne sera pas consommé immédiatement pour en préserver la fraîcheur. Tous nos produits peuvent être recongelés et conservés au congélateur jusqu'à 9 mois.

L'objectif principal de la durabilité est de protéger la planète afin que les générations futures n'aient pas à souffrir. En fin de compte, nous n'avons que des ressources finies sur cette planète, mais nous n'en tenons pas compte actuellement. Nos actions actuelles ne devraient pas se faire au détriment de nos semblables, animaux ou humains, il est donc important d'être conscient de la durabilité dans nos vies quotidiennes afin de ne pas causer plus de dommages irréparables à la Terre.

We've created a corporate culture of sustainable practices, and we believe firmly in our philosophy and ethics. Our environmental efforts have had significant and positive impact on greenhouse emissions, vendors, customers, and the community at large. We go back to the basics with real food. We support local farms and procure locally whenever possible. We develop high quality food packaging that lowers water consumption and helps reduce energy use.

GTA signifie « Greater Toronto Area » (Grand Toronto) qui inclut Toronto et les régions voisines telles que York, Peel, Durham, Hamilton, Halton, Waterloo et Simcoe jusqu'à Barrie. Nous utilisons l'étiquette *GTA seulement* pour désigner les articles qui nécessitent une expédition réfrigérée/congelée, ce qui n'est actuellement disponible que dans la RGT.